Servicio de asesoría
Implementación de HACCP
Gestión y aseguramiento de la calidad e inocuidad alimentaria, análisis de peligros y puntos críticos de control.
Identifica y controla los peligros del proceso
La asesoría se orienta a revisar el proceso de alimentos y organizar el análisis de peligros y los puntos críticos de control que correspondan.
- Revisión inicial del proceso.
- Orientación en análisis de peligros.
- Identificación de puntos críticos de control.
El alcance y los requisitos aplicables deben definirse según el producto y el establecimiento.
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